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（1）菌種生產(chǎn)設(shè)備①滅菌設(shè)備：常壓蒸汽滅菌灶有磚砌、鋼板焊制和活動(dòng)式的常壓蒸汽滅菌灶，每鍋滅菌的蘑菇菌種容量在2000袋（瓶）左右。高壓蒸汽滅菌鍋由專門壓力容器生產(chǎn)廠家生產(chǎn)，容器壓力必須達(dá)到3.92×105帕。
②接種設(shè)備：接種箱，用于菌種生產(chǎn)的接種和小批量菌袋接種。凈化工作臺(tái)，用于實(shí)驗(yàn)室接菌，必須安放在專門固定的清潔房間。配套接種工具，如接種針、接種勺、消毒藥品、酒精燈等。
③培養(yǎng)設(shè)備：培養(yǎng)架，在培養(yǎng)室內(nèi)用于增加培養(yǎng)量。培養(yǎng)室，培養(yǎng)菌種或菌袋的菌絲體。培養(yǎng)箱，實(shí)驗(yàn)室少量實(shí)驗(yàn)品的培養(yǎng)。溫控設(shè)備，空調(diào)器，調(diào)節(jié)培養(yǎng)室溫度。
（2）生產(chǎn)管理設(shè)備。工具有鏟、耙、皮管、磅秤、水桶等；噴水、注水設(shè)備有噴霧器，高壓噴水器等。
（3）加工設(shè)備①保鮮菇加工——冷庫，包裝機(jī)及配套工具、用品。
②速凍加工——速凍冷庫及配套生產(chǎn)線、工具、用品。
③鹽漬加工——蒸煮鍋、分撿機(jī)、浸菇池、包裝桶及配套設(shè)備。
④干菇加工——烘干機(jī)（房）、切片機(jī)及配套工具。